Header contact

+421 909 21 83 95 objednavky@market24.sk

Registrácia

Nákupný košík

Košík

Váš košík je prázdny

Prihlásenie

Prihlásiť cez Google

Prihlásiť cez Facebook

Zabudli ste heslo?
Nemáte účet? Registrácia

Wishlist

Tovar bol pridaný do košílka

Hľadať

KnihyPopulárne náučná literatúra pre dospelýchVarenie, nápoje, diétyNové receptúry a technológia pokrmov pre domácnosti - Konrád Kendík

Nové receptúry a technológia pokrmov pre domácnosti - Konrád Kendík

Name: Nové receptúry a technológia pokrmov pre domácnosti - Konrád Kendík
Brand: Ikar
SKU: 9788089350490
Price: 31.12 EUR
Availability: InStock

Kód produktu:9788089350490

Výrobca:Ikar

0 / 5 (0 hodnotení)

Bez hodnotenia

Nové receptúry a technológia pokrmov pre domácnosti - Konrád Kendík, Vydavateľ: Nová Práca, Väzba: Knihy viazané, Počet strán: 1260, Rok vydania: 2014

Varianty produktu

Dostupné v 3 variantoch

Názov produktu: Nové receptúry a technológia pokrmov pre domácnosti - Konrád Kendík

Kód produktu: 9788089350490

Dostupnosť: 3-5 dní

Ušetríte: 20%

Bežná cena: 38,90 €

Cena produktu: 31,12 €

Názov produktu: Nové receptúry a technológia pokrmov v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach - Konrád Kendík

Kód produktu: 9788089350445

Dostupnosť: 3-5 dní

Ušetríte: 18%

Bežná cena: 54,90 €

Cena produktu: 45,02 €

Názov produktu: Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravovaní - Konrád Kendík

Kód produktu: 9788089350438

Dostupnosť: 3-5 dní

Ušetríte: 18%

Bežná cena: 47,90 €

Cena produktu: 39,28 €

Dostupnosť

Dodacia lehota: 3-5 dní

Tento produkt je momentálne nedostupný

Kliknite na ikonku “Strážiť tovar” aby sme Vás informovali o dostupnosti

Nakúpte ešte za a ušetríte na doprave

Máte dopravu zadarmo.

38,90 € Vaša cena: 31,12 €

Ušetríte: 20 %

Pridať do obľúbených

Odporučiť priateľovi

Strážiť tovar

Popis produktuRecenzie

Popis produktu

Kniha obsahuje autorizované receptúry spracované v súlade zo zásadami správnej výrobnej praxe, ktoré predpisuje Potravinový kódex Slovenskej republiky.

Receptúry sú prispôsobené na použitie v domácnostiach, a to tak, že surovinové zloženie je upravené pre štyri a desať porcií, čím sa pri ich použití uľahčí prepočítavanie použitých surovín.

V receptúrach sú množstvá uvádzané jednotne v gramoch.

V prvej kolonke jednotlivých receptúr sa uvádzajú suroviny v hrubom stave, t.

neopracovaná surovina a v druhej kolonke v očistenom a upravenom stave, pričom sú určené na ďalšie spracovanie či už studeným alebo tepelným spracovaním.

Uvádzané sú aj straty tepelnou úpravou a konečný výsledok predstavuje hmotnosť hotového výrobku, komponentu, výrobku.

Pre tento spôsob prípravy receptúr sme sa rozhodli aj z toho dôvodu, že často vieme, čo pre návštevu alebo aj vlastnú rodinu pripravíme, ale nevieme, aké množstvo jednotlivých surovín na to potrebujeme.

Niektoré receptúry sú spracované aj pre šesť alebo viac osôb, najmä pri pečení 3,5 kg moriaka alebo 4 kg husi, z diviny 4 až 5 kg poľného zajaca, 2,5 kg srnčieho chrbta, z rýb 3 kg zubáča, kapra v celosti.

Pre dobrú orientáciu uvádzame poradie jednotlivých kapitol, ktoré sú zostavené podľa medzinárodných gastronomických pravidiel.

Recenzie

Podobné produkty nájdete aj tu:

Ikar

Varenie, nápoje, diéty